Ein sattigendes Gericht fur den ersten Gang oder als Beilage fur Fleisch, Geflugel und Fisch. In einer doppelten Rolle kann es au?erdem als Hauptgericht serviert werden.
REZEPT ZEIGENDiese Speise ist in jeder Hinsicht eine Variante der traditionellen italienischen Panna cotta. Chios-Mastix macht hier den ganzen Unterschied und gibt der Creme einen besonders exotischen Geschmack. Ein genussvolles Dessert fur alle Jahreszeiten, dass einfach vorzubereiten und zugleich elegant ist.
REZEPT ZEIGENDer Begriff "ypovrichio“ (U-Boot) hat in der griechischen Kuche nichts mit den Jumbo-Sandwiches zu tun, die in Nord-Amerika den gleichen Namen haben. In Griechenland, handelt es sich um einen vollen Loffel aromatisierter Zuckerpaste, die zwar wei? wie Marmor zugleich aber weich und dehnbar ist. Ihren originellen Namen schuldet sie der Tatsache, dass sie buchstablich in ein kuhles Glas Wasser getaucht wird und langsam genossen wird. Die Idee hinter diesem Rezept ist genau die selbe, nur dass sie in Martini anstatt von Wasser getaucht wird.
REZEPT ZEIGENDer marinierte Fisch ist ein traditionelles und zugleich modernes griechisches Gericht. Alle Fischarten konnen mariniert werden und insbesondere die zarten Magerfische. Diese Marinade enthalt eine Vielfalt aromatischer Gewurze. Chios-Mastix verleiht diesem Gericht einen sanften, irdischen und zugleich diskreten Ton.
REZEPT ZEIGENWir bereiten die Ketchup bis zu 1 Woche fruher vor: Wir purieren die Tomaten in einem Universalzerkleinerer bis ein sanfter Puree entsteht.
REZEPT ZEIGENDiese traditionelle, scharfe Kasecreme passt ideal mit Mastix zusammen.
REZEPT ZEIGENNichts ist mediterraner als diese einfache Vorspeise.
REZEPT ZEIGENDiese klassische, italienische Speise wird durch den milden Mastix-Duft der Vinaigrette verwandelt.
REZEPT ZEIGENFava verleiht absolute Handlungsfreiheit bei der Auswahl von Garnituren, von gebratenen Auberginen bis hin zu diesem genussvollen Trio aus su?em karamellisiertem Lauch, pikanter Rucola und mit Mastix aromatisiertem Olivenol.
REZEPT ZEIGENBohnenpuree ist eine ziemlich gewohnliche Speise im Mittelmeerraum und wird mit Fava, Puffbohnen oder Riesenbohnen zubereitet. Diese schmackhafte Vorspeise bietet dank des Mastix und den samtweichen Bohnen eine neue Version der wohl bekannten Bratwurst.
REZEPT ZEIGENDer Oktopus, die Quintessenz des Meze in Griechenland, passt schon mit dem irdischen, duftenden Geschmack von Mastix zusammen.
REZEPT ZEIGENIch liebe dieses Gericht fur seine luftige Lockerheit und den geheimnis- und geschmackvollen Farbstrich, die vom Mastix verliehen werden.
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