Dip aus grunen Oliven, Linsen und Mastix

ZUTATEN FUR 10 PORTIONEN
  • ½ Tasse geschalte Mandeln

  • 2 Knoblauchzehen, zerquetscht

  • ½ TL gestampfte Mastix-Kristalle

  • 2 ½ Tassen kleingehackte grune Oliven ohne Kern

  • ½ Tasse gekochte Linsen, abgetropft

  • 1 geriebene Zitronenschale

  • ? Tasse kleingehackte Petersilie oder frischer Koriander

  • Salz und frisch gemahlener wei?er Pfeffer

  • 2 EL natives Olivenol extra

  • 2 Chicoree, gesaubert und in Blatter getrennt (ca. 20 Blatter)

  • Zitronenzeste, nach Julienne Art (in feine Streifen) geschnitten, fur die Garnitur

  • Petersilie, geschnitten fur die Garnitur

  • Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG
  1. Die Mandeln und den Knoblauch in einem Universalzerkleinerer mahlen und in eine Schussel geben. Die Oliven, den Mastix und die Linsen hinzufugen und gut vermischen. Die Zitronenzeste, die Petersilie oder den Koriander, das Salz und Pfeffer und das Olivenol gut miteinander vermischen. 1 flachen Loffel des Dips auf jedes Endivienblatt geben. Mit Zitronenzeste und Petersilie garnieren und servieren.

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