200g Grobgrie? mittlerer Gro?e
200g Grobgrie? mittlerer Gro?e
2 Tassen Wasser
40g natives Olivenol extra
1 EL kleingehackte Wurfel Zucchini
1 EL kleingehackte Wurfel Karotten
1 EL rote Paprika, in Wurfel kleingehackt
1 EL grune Paprika, in Wurfel kleingehackt.
1 EL gelbe Paprika, in Wurfel kleingehackt
1 EL wei?e Champignons, kleingehackt
200ml Wasser oder Fleischbruhe
1/2 halbe Tomate, in Wurfel kleingehackt (ca. 1/2 Tasse)
3 Tropfen atherisches Mastixol oder 1 EL Olivenol, aromatisiert mit Chios-Mastixol
Salz und Pfeffer
Natives Olivenol extra und kleingehackte Petersilie fur das Servieren
Den Grobgrie? in kaltem Wasser fur 2 Stunden einweichen, bis das Wasser aufgesaugt und der Grobgrie? weich und zart ist.
Das gesamte kleingeschnittene Gemuse ungefahr 2 Minuten lang in Olivenol sautieren. Die Tomaten und das Wasser bzw. die Bruhe dazugeben und je nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufugen.
Sobald sich die Flussigkeit im Topf verringert, das Mastixol und den Grobgrie? dazugeben. Gut vermischen. Warm, mit ein wenig Olivenol ubergossen und mit kleingehackter frischer Petersilie bestreut, servieren.