Η ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ

Η ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ
 

ΤΟ ΔΑΚΡΥ

H Μαστίχα Χίου είναι η φυσική ρητίνη που βγαίνει από τον κορμό & τα κλαδιά του σχίνου (Pistacia Lentiscus var. Chia).  Η έκκριση αυτή προκαλείται με χάραγμα του σχίνου από αιχμηρό εργαλείο. Η Μαστίχα εμφανίζεται σαν δάκρυ στα χαραγμένα σημεία και ρέει κατά σταγόνες στο χώμα. Κατά την έκκρισή της έχει τη μορφή κολλώδους και διαυγούς υγρού για να στερεοποιηθεί σε ακανόνιστα σχήματα μετά την πάροδο 15-20 ημερών. Η μορφή της, αφού στερεοποιηθεί, είναι κρυσταλλική και η αρχική της γεύση είναι μάλλον πικρή, για να φύγει σύντομα, αφήνοντας ένα ιδιαίτερο άρωμα που της προσδίδει μοναδικότητα. 

Ο βαθμός σκληρότητας της Μαστίχας εξαρτάται από την θερμοκρασία της ατμόσφαιρας, τον χρόνο έκθεσής της στην φύση, καθώς και το μέγεθος που έχει το δάκρυ. Όταν η ροή της Μαστίχας είναι συνεχής, το δάκρυ είναι μεγάλο και σχετικά μαλακό, ενώ η μη συνεχής ροή, αποδίδει μικρό δάκρυ, αλλά μεγαλύτερης σκληρότητας.

 

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ ΣΤΑΘΜΟΙ

Ιούλιος 2002: 1ο mastihashop στην Ελλάδα
Ιανουάριος 2005: διανομέας της Μαστίχας Χίου στην Ελλάδα
Μάρτιος 2006: Μία εκ των 15 πλέον καινοτόμων επιχειρήσεων στην Ελλάδα.
Ιανουάριος 2007: Δημιουργία Μονάδας Παραγωγής στη Χίο
Μάιος 2007: Rising Star 2007 στον ετήσιο διαγωνισμό retailer
Φεβρουάριος 2008: Χρυσός Ήλιος στα Superbrands 2008
Φεβρουάριος 2008: Είσοδος στην Εναλλακτική Αγορά του Χ.Α.Α.
Σεπτέμβριος 2011: Ανάληψη διανομής τσίκλας ΕΛΜΑ

 

Το μαστιχόδεντρο είναι θάμνος αειθαλής ύψους 2-3 μέτρων που αναπτύσσεται αργά και παίρνει την πλήρη ανάπτυξή του μετά από 40-50 χρόνια

 

ΣΗΜΑΝΤΙΚΕΣ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

Βραβείο καινοτομίας: η εταιρία ψηφίστηκε στις 15 Καινοτόμες Εταιρίες στην Ελλάδα από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, 2006
Σειρά προϊόντων mastihashoptherapy: 1ο Ευρωπαϊκό Βραβείο συσκευασίας στον Ευρωπαϊκό διαγωνισμό γραφιστικής European Design Awards 2006.
mastihashop Αθηνών: ένα από τα 10 καλύτερα καταστήματα λιανικής πώλησης, στην κατηγορία rising star, στον ετήσιο διαγωνισμό retailer για το 2004
Mastihashop project: Golden Sun in the Superbrands 2008
Mastiha liqueur ENOSIS βραβείο Silver Outstanding Award στο διαγωνισμό International Wine and Spirits competition 2015.
Οι συσκευασίες της σειράς MASTIHA_Art of Nature αλλά και των Μους συμπεριλήφθησαν από το Packaging of the World και το βιβλίο τους για το 2015.

 

Το καλοκαίρι είναι η εποχή παραγωγής της μαστίχας,που ξεκινά με την προετοιμασία του εδάφους τον Ιούνιο, συνεχίζεται με το κέντημα των δέντρων και ολοκληρώνεται με τη συλλογή της, τον Αύγουστο.

 

ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

ΠΡΟΙΟΝ ΠΟΠ    ΑΫΛΗ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ ΚΛΗΡΟΝΟΜΙΑ ΤΗΣ UNESCOΜΟΝΟΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΩΣ ΦΥΣΙΚΟ ΦΑΡΜΑΚΟ