3-4 cucharada de aceite de oliva aromatizado con almaciga
MATERIALES PARA 12 RACIONES
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6 pimientos rojos grandes, asados, pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes o 6 pimientos alargados rojos asados ??en aceite de oliva, escurridos y picados
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1 ½ taza de queso de cabra fresco
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2 cucharadita de zumo de limon fresco
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Sal y pimienta negra recien molida
MODO DE PREPARACION
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Mezclamos todos los ingredientes en un mixer (procesador de alimentos) y molemos hasta que la mezcla se convierta en una crema apretado y suave.
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Vertemos la mezcla en un recipiente para servir y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora o hasta dos dias. Servimos con verduras frescas como bolitas de coliflor, hojas de endivia o tallos de apio.
