3-4 cucharada de aceite de oliva aromatizado con almaciga
3-4 cucharada de aceite de oliva aromatizado con almaciga
6 pimientos rojos grandes, asados, pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes o 6 pimientos alargados rojos asados ??en aceite de oliva, escurridos y picados
1 ½ taza de queso de cabra fresco
2 cucharadita de zumo de limon fresco
Sal y pimienta negra recien molida
Mezclamos todos los ingredientes en un mixer (procesador de alimentos) y molemos hasta que la mezcla se convierta en una crema apretado y suave.
Vertemos la mezcla en un recipiente para servir y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora o hasta dos dias. Servimos con verduras frescas como bolitas de coliflor, hojas de endivia o tallos de apio.