Clasico carpaccio con rucula, queso manouri y aceite de oliva con aroma de almaciga

MATERIALES PARA 8 RACIONES
  • 16 rebanadas muy finas de filete de ternera (crudo)

  • ? taza de aceite de oliva aromatizado con almaciga

  • 2-3 cucharadas de zumo de limon

  • Sal y pimienta negra ligeramente molida, al gusto

  • 1 manojo de rucula, lavado, secado y cortado en trozos pequenos o grandes con las manos

  • 125 gr. queso manouri

  • 2 ciruelas frescas, en rodajas

MODO DE PREPARACION
  1. Ponemos las lonchas de carpaccio en un plato grande.

  2. Batimos bien con la varilla el aceite de almaciga con el jugo de limon, la sal y la pimienta. Untamos las lonchas de carpaccio ligeramente con el adobo.

  3. Ponemos la rucula en la parte superior. Anadimos el queso manouri en trozos y decoramos con las ciruelas. Rociamos con la vinagreta restante y servimos.

PRODUCTOS UTILIZADOS EN LA RECETA

COMPRELO
COMPRELO