Esparragos salteados con mantequilla de almaciga

MATERIALES PARA 4 RACIONES
  • 2-3 cucharadas de mantequilla

  • ½ cucharadita de almaciga de Quios en polvo

  • ½ kilo de esparragos (medianos)

  • Sal gorda

  • Pimienta negra recien molida

  • Unas pocas gotas de zumo de limon

  • 1 cucharadita de perejil picado

MODO DE PREPARACION
  1. Retiramos la base dura de los esparragos y ligeramente limpiamos los tallos con un rascador vegetal.

  2. En una sarten a fuego medio-alto, derretimos la mantequilla y anadimos el polvo de almaciga y los esparragos, moviendo la sarten un poco para que se forme en una sola capa. Aumentamos la temperatura durante 1-2 minutos y salpimenteamos.

  3. Bajamos el fuego y cocinamos los esparragos durante 8-10 minutos hasta que se doren por todos los lados. Rociamos con unas gotas de limon, espolvoreamos con perejil y servimos.

PRODUCTOS UTILIZADOS EN LA RECETA

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