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“Kentos” significa ricamo. “Kentos” come dice la gente del posto, significa ricamo su tela, costituita dal tronco e dai rami del lentisco. E il lavoro estremamente faticoso e preciso sulla corteccia del lentisco per ottenere il prezioso risultato: le lacrime di mastice di Chio, una resina unica ricca di aroma e di genuinita. Nel “kentos” si trova la storia, la conoscenza e i segreti della coltivazione del mastice di Chio che vengono tramandati nei secoli.