RICETTE

Seleziona la categoria
  • Tutte le ricette
  • Pasti
  • Dolci
  • Liquori
  • Dip
  • Antipasti
  • Insalate
recipe

FORMAGGIO FETA AL TEGAMINO IN CROSTA DI PISTACCHI E MASTICE DI CHIO

Il «saganaki» il classico meze greco, viene spesso aromatizzato con alcolici o con un’impanatura di frutta secca e sesamo. Qui il mastice di Chio appare non in forma di liquore ma in forma cristallina come crosta per il nostro tradizionale formaggio feta.

VISUALIZZA LA RICETTA
recipe

CROCCHETTE DI FORMAGGIO MEDITERRANEE CON MASTICE DI CHIO

Le crocchette di formaggio, che richiedono tempo per la preparazione ma sono deliziose, sono come noto un classico meze mediterraneo.

VISUALIZZA LA RICETTA
recipe

INSALATA DI FINOCCHIO, NOCCIOLE, ROQUEFORT E VINAIGRETTE AL MIELE E MASTICE DI CHIO

La saziante combinazione di finocchio fresco, nocciole saporite e Roquefort dinamico risulta in questa salsa, una miscela esotica di miele, mastice di Chio, olio d'oliva e non solo. E inoltre un elegante primo piatto.

VISUALIZZA LA RICETTA
recipe

INSALATA SAPORITA CON CAROTA CRUDA, PISTACCHI, MASTICE DI CHIO E ARANCIA

Un’insalata ispirata alle tradizioni nordafricane ma coniugata con la spezia che da secoli ha incantato il Mediterraneo orientale.

VISUALIZZA LA RICETTA
recipe

INSALATA DI CARCIOFO CRUDO E VINAIGRETTE CON MASTICE DI CHIO - FORMAGGIO FETA

Il sapore leggermente acidulo e aspro del carciofo crudo si sposa perfettamente con il misterioso aroma di mastice di Chio che ricorda vagamente quello del pino.

VISUALIZZA LA RICETTA
recipe

ASPARAGI AL BURRO AL MASTICE DI CHIO

Non c'e niente di piu sofisticato del gusto fresco degli asparagi a primavera, qui serviti in modo molto semplice, con un po’ di burro insaporito con mastice di Chio.

VISUALIZZA LA RICETTA
recipe

INSALATA CALDA CON SPINACI, ARANCIA E OLIO D’OLIVA AROMATIZZATO AL MASTICE DI CHIO

Questa insalata e molto insolita ed e una specialita del Peloponneso meridionale. Ben condita con l’olio d’oliva aromatizzato al mastice di Chio e servita come base per il pesce cotto alla griglia o saltato.

VISUALIZZA LA RICETTA
recipe

PISELLI FRESCHI CON PANCETTA, AGLIO E AROMA DI MASTICE DI CHIO

I piselli con bacon o pancetta sono una combinazione classica. Qui, come nelle altre insalate, il mastice di Chio dona un po’ della sua fragranza.

VISUALIZZA LA RICETTA
recipe

FRITTATA CON ASPARAGI, MASTICE DI CHIO ED ERBE AROMATICHE

Il mastice di Chio da alla semplice e tradizionale frittata un tocco di eleganza.

VISUALIZZA LA RICETTA
recipe

SOUFFLE DI FORMAGGIO FETA CON MASTICE DI CHIO E PEPERONI ROSSI CORNO DI BUE

L'idea per la realizzazione di questo piatto mi e venuta per via della montagna di peperoni arrostiti che invadono la mia cucina a fine estate. L'aggiunta del mastice di Chio a questo elegante souffle incuriosisce gli ospiti che cercano di identificare questa spezia misteriosa e attraente.

VISUALIZZA LA RICETTA