Crema di formaggio di pecora e peperone rosso corno di bue con mastice di Chio

INGREDIENTI PER 12 PORZIONI
  • 3-4 cucc. olio d’oliva aromatizzato al mastice di Chio

  • 6 peperoni rossi grossi, arrostiti, senza semi e tagliati a pezzetti o 6 peperoni rossi corno di bue arrosto sottolio, scolati e tagliati a pezzettini

  • 1 ½ tazza formaggio caprino fresco

  • 2 cucc/ini succo di limone fresco

  • Sale e pepe nero appena macinato

MODALITA’ DI PREPARAZIONE
  1. Mescolare tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere una crema densa e vellutata.

  2. Versare il mix in una zuppiera e lasciare in frigorifero per 1 ora o fino a 2 giorni. Servire con verdure fresche come ciuffetti di cavolfiore, foglie di insalata belga o gambi di sedano.

PRODOTTI UTILIZZATI NELLA RICETTA

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