2-3 cucc. burro
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
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½ cucc/ino mastice di Chio in polvere
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½ kg asparagi (medi)
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Sale grosso
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Pepe nero appena macinato
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Alcune gocce di succo di limone
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1 cucc/ino prezzemolo tritato
MODALITA’ DI PREPARAZIONE
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Tagliare la parte dura degli asparagi e pulire leggermente i gambi con un pelapatate.
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In una padella pesante a fuoco medio-alto sciogliere il burro e aggiungere il mastice di Chio in polvere e gli asparagi, muovendo leggermente la padella per creare uno strato uniforme. Alzare il fuoco per 1-2 min e aggiungere sale e pepe.
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Abbassare il fuoco e lasciar cuocere gli asparagi per 8-10 minuti, fino a farli dorare da tutti i lati. Versare alcune gocce di limone, spolverizzare con il prezzemolo e servire.
