• (0)
  • ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ (0)

    Η λίστα με τα προϊόντα που έχεις στο καλάθι είναι κενή. Βρες τα προϊόντα που σε ενδιαφέρουν και πάτησε το 'ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ' για να τα προσθέσεις.

Μπαρμπούνι σε Πακετάκια Αρωματισμένο με Μαστίχα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • 4 ολόκληρα μπαρμπούνια (240 γρ. το καθένα), καθαρισμένα από τα λέπια και τα εντόσθια

  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

  • 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • 1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού

  • 3 κ.σ. λικέρ Μαστίχας

  • 2 μέτρια πράσα, καθαρισμένα, άσπρα μέρη μόνο, κομμένα σε λεπτές ροδέλες

  • 1 μικρή μαραθόριζα, ψιλοκομμένη

  • 1 μέτρια ώριμη ντομάτα, κομμένη σε 8 ροδέλες

  • 4 κ.γ. μικρή κάπαρη, στραγγισμένη

  • 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαïντανό ή άνηθο

  • Ξύσμα από 1 λεμόνι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Αλατοπιπερώνουμε κάθε ψάρι από μέσα και απ’ έξω, κατά προτίμηση. Χτυπάμε καλά με σύρμα το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το λικέρ Μαστίχας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα ψάρια και τα αλείφουμε με τη μαρινάτα. Σκεπάζουμε τα ψάρια και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο.

  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180˚C. Βγάζουμε τα ψάρια από τη μαρινάτα και τη φυλάσσουμε στην άκρη. Βάζουμε ένα ψάρι σε 1 από τα 4 τετράγωνα κομμάτια λαδόκολλας των 20 εκ. περίπου. Βάζουμε πάνω από το ψάρι λίγες ροδέλες πράσου, λίγη ψιλοκομμένη μαραθόριζα, 2 ροδέλες ντομάτας, 1 κ.γ. κάπαρη, 1 κ.γ. μαïντανό ή άνηθο, λίγο ξύσμα και 2 ροδέλες λεμονιού. Περιχύνουμε το ψάρι με λίγη από την μαρινάτα. Διπλώνουμε την λαδόκολλα πάνω από το ψάρι και το καλύπτουμε τελείως όπως ένα ασφαλές δέμα, διπλώνοντας τις πάνω άκρες μεταξύ τους για να σφραγίσουν. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα άλλα 3 ψάρια.

  3. Αλατοπιπερώνουμε κάθε ψάρι από μέσα και απ’ έξω, κατά προτίμηση. Χτυπάμε καλά με σύρμα το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το λικέρ Μαστίχας σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα ψάρια και τα αλείφουμε με τη μαρινάτα. Σκεπάζουμε τα ψάρια και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ