• (0)
  • ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ (0)

    Η λίστα με τα προϊόντα που έχεις στο καλάθι είναι κενή. Βρες τα προϊόντα που σε ενδιαφέρουν και πάτησε το 'ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ' για να τα προσθέσεις.

Καρπάτσιο Τσιπούρας με Μαστίχα Χίου

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • 1 κιλό τσιπούρα

  • 80ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

  • 60ml ξίδι από λευκό κρασί

  • 600ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

  • 3 κ.σ. αλεσμένους σπόρους κολίαντρου

  • 2 κ.σ. αλεσμένους σπόρους μάραθου

  • 1 κ.σ. σουμάκ

  • 3 πράσινους καρπούς κάρδαμου, ελαφρά αλεσμένους

  • 3 κομμάτια γλυκάνισου

  • 1/2 κ.γ. φρεσκοαλεσμένη Μαστίχα Χίου

  • 3 λωρίδες αποξηραμένου ξύσματος πορτοκαλιού

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια: βγάζουμε τα λέπια και τα σπλάγχνα, και τα καθαρίζουμε με προσοχή. Κόβουμε τις τσιπούρες σε φιλέτα και κόβουμε τα φιλέτα σε φαρδιές λωρίδες 5 εκ.

  2. Χτυπάμε με σύρμα το χυμό λεμονιού, το ξίδι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Βάζουμε το ψάρι σε αλλεπάλληλες στρώσεις σε ένα τάπερ και περιχύνουμε με τη μαρινάτα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί, εκτός ψυγείου για 3 ώρες. Σημείωση: Το ψάρι μπορεί να παραμείνει στο ψυγείο με τη μαρινάτα του. Προτού το σερβίρουμε, το αφήνουμε πρώτα να πάρει θερμοκρασία δωματίου.

  3. Σερβίρουμε

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ