• (0)
  • ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ (0)

    Η λίστα με τα προϊόντα που έχεις στο καλάθι είναι κενή. Βρες τα προϊόντα που σε ενδιαφέρουν και πάτησε το 'ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ' για να τα προσθέσεις.

Κοτόπουλο Προβενσάλ στην Κατσαρόλα με Γεύση Μαστίχας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • Ένα κοτόπουλο 2-2 ¼ κιλά, κομμένο σε 8 μερίδες και καθαρισμένο

  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

  • 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • ½ φλιτζ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

  • ½ φλιτζ. ψιλοκομμένα σαλότ (σκορδοκρέμμυδα)

  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 3 κ.σ. λεπτό καπνιστό χοιρινό σε κυβάκια

  • 3 φλιτζ. ψιλοκομμένες ντομάτες, με τον χυμό τους

  • 2 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλου

  • ½ φλιτζ. λικέρ Μαστίχας

  • 2 φύλλα δάφνης

  • 1 κοφτή κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι

  • ½ φλιτζ. ελιές Νισουάζ ή μικρές πράσινες Ελληνικές ελιές, χωρίς κουκούτσια, πλυμένες και στραγγισμένες

  • ½ φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια χοντρή κατσαρόλα για σιγοβράσιμο ή σε μια μεγάλη φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ροδίζουμε το κοτόπουλο σε δόσεις, γυρίζοντάς το για να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Βγάζουμε το κοτόπουλο με μια τρυπητή κουτάλα.

  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα σκορδοκρέμμυδα και τα μαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να αρχίσουν να χρυσίζουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και το μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το καπνιστό χοιρινό και το μαγειρεύουμε για 1 λεπτό περίπου.

  3. Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τις ντομάτες, τον χυμό και το λικέρ Μαστίχας. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε δυνατή και αφήνουμε το κοτόπουλο να πάρει μια βράση. Κατεβάζουμε τη φωτιά σε χαμηλή, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το θυμάρι, και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, για 45 λεπτά περίπου. Στη μέση περίπου του μαγειρέματος, προσθέτουμε τις ελιές και περίπου 5 λεπτά πριν βγάλουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτουμε και τον βασιλικό.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ