• (0)
  • ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ (0)

    Η λίστα με τα προϊόντα που έχεις στο καλάθι είναι κενή. Βρες τα προϊόντα που σε ενδιαφέρουν και πάτησε το 'ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ' για να τα προσθέσεις.

Κρύα Σούπα με Πιπεριές Φλωρίνης και Κρέμα Φέτας και Μαστίχας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • 15 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης (φρέσκιες), ψημένες, ξεφλουδισμένες, χωρίς πυρήνα και σπόρους

  • 2 πιπεριές τσίλι, ψητές, ξεφλουδισμένες χωρίς σπόρους

  • 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  • 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 2 κ.γ. ψιλοκομμένη φρέσκια ρίγανη

  • 2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι

  • 6 φλιτζ. ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών

  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

  • 2 κ.σ. φρεσκοστειμμένο χυμό λεμονιού

  • 1/3 φλιτζ. κρέμα γάλακτος

  • 3 κ.σ. τριμμένη φέτα

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα

  • ½ κ.γ. σκόνη Μαστίχας

  • 1 κ.γ. φρεσκοστειμμένο χυμό λεμονιού

  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο

  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Βάζουμε τις ψημένες πιπεριές Φλωρίνης και τις τσίλι σε έναν πολυκόφτη (μούλτι) και τις αλέθουμε μέχρι να γίνουν ένας απαλός πουρές.

  2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τον πουρέ της πιπεριάς και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και την κρέμα, ανακατεύουμε καλά, και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να αποκτήσει λεία υφή. Αφήνουμε την σούπα να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο για 3 έως 8 ώρες.

  3. Βάζουμε την φέτα, το ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα, τη σκόνη Μαστίχας, το χυμό λεμονιού, το δυόσμο και όσο πιπέρι επιθυμούμε. σε έναν πολυκόφτη (μούλτι) και τα αλέθουμε μέχρι να αποκτήσουν λεία υφή. Σερβίρουμε τη σούπα κρύα, προσθέτοντας λίγη από την κρέμα της φέτας σε ένα κουτάλι σε κάθε μπολ.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ