• (0)
  • ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ (0)

    Η λίστα με τα προϊόντα που έχεις στο καλάθι είναι κενή. Βρες τα προϊόντα που σε ενδιαφέρουν και πάτησε το 'ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ' για να τα προσθέσεις.

Σοταρισμένες Γαρίδες ή Μύδια με Σάλτσα Λαχανικών, Μαστίχας και Φέτας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 4 κ.σ. εάν χρησιμοποιούμε γαρίδες

  • 1 μέτρια μαραθόριζα, ψιλοκομμένη

  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

  • 1 φρέσκια πιπεριά jalapeño ή άλλη καυτερή πιπεριά τσίλι (ή και λιγότερη, κατά προτίμηση), χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη

  • ½ φλιτζ. λικέρ Μαστίχας

  • 24 ολόκληρες γαρίδες μεσαίου μεγέθους ή 40 μύδια με κέλυφος, καθαρισμένα και καλά πλυμένα

  • 1-2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού

  • 2/3 φλιτζ. τριμμένη φέτα

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, τη μαραθόριζα, το τσίλι και το λικέρ Μαστίχας. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά, μέxρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Εάν δεν υπάρχει αρκετό υγρό στο τηγάνι, προσθέτουμε μέχρι ½ φλιτζ. νερό.

  2. Εάν χρησιμοποιούμε γαρίδες: Ζεσταίνουμε τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σοτάρουμε για 3 λεπτά περίπου, μέχρι να αποκτήσουν ένα ζωηρό ροζέ χρώμα. Αδειάζουμε τις γαρίδες μέσα στο τηγάνι με τα λαχανικά. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη φέτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζουμε το τηγάνι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να λιώσει το τυρί τελείως και να αποκτήσει η σάλτσα κρεμώδη υφή. Σερβίρουμε αμέσως.

  3. Εάν χρησιμοποιούμε μύδια: Προσθέτουμε τα καθαρισμένα μύδια στο τηγάνι με τα λαχανικά. Σκεπάζουμε το τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να ανοίξουν και κατόπιν πετάμε όσα δεν ανοίξουν. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη φέτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί και να γίνει η σάλτσα κρεμώδης, για 4-5 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ