• (0)
  • ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ (0)

    Η λίστα με τα προϊόντα που έχεις στο καλάθι είναι κενή. Βρες τα προϊόντα που σε ενδιαφέρουν και πάτησε το 'ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ' για να τα προσθέσεις.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • 2 σκελίδες σκόρδο, κοπανισμένες

  • 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη

  • 1 1/3 φλιτζ. χλιαρό νερό

  • 1 ½ κ.γ. αλάτι

  • 1 κ.γ. κρυστάλλους Μαστίχας

  • 3 κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές ψημένες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε λεπτές λωρίδες (ή έτοιμες, καλής ποιότητας, πιπεριές ψητές)

  • 3 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες

  • ½ φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • 1/3 φλιτζ. φρέσκο δενδρολίβανο ή 3 κ.γ. ξερό

  • 1 - 1 ½ κ.γ. χοντρό αλάτι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά το μισό λάδι και σοτάρουμε το σκόρδο. Όταν αρχίσει να χρυσίζει, το αφαιρούμε και αφήνουμε το λάδι να κρυώσει.

  2. Ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό και αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά. Στο γουδί με το γουδοχέρι κοπανίζουμε τη Μαστίχα με λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι-Μαστίχα και το προσθέτουμε στην μαγιά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μάζα. Η ζύμη θα είναι κολλώδης και μαλακιά.

  3. Σχηματίζουμε την ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε σε ένα λαδωμένο μπολ σκεπασμένη με πλαστική μεμβράνη για 1 ώρα.

  4. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε πολύ χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

  5. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και τοποθετούμε το κάθε κομμάτι σε ένα λαδωμένο ταψί διαμέτρου περίπου 25 εκ. Απλώνουμε τη ζύμη για να καλύψει την επιφάνεια του ταψιού. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να «σταθεί» για 15 λεπτά. Με τα δάχτυλά μας δημιουργούμε στην επιφάνεια της ζύμης μικρά λακκουβάκια. Την αφήνουμε να φουσκώσει για δεύτερη φορά μέσα στο ταψί για περίπου 50 λεπτά.

  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190˚C. Βουτάμε τα δάχτυλά μας στο υπόλοιπο λάδι για να ξαναδημιουργήσουμε λακκουβάκια στην επιφάνεια της ζύμης. Κατόπιν απλώνουμε τις πιπεριές σε ίσες ποσότητες, πασπαλίζουμε με δενδρολίβανο το οποίο έχουμε τρίψει και το χοντρό αλάτι και περιχύνουμε με το λάδι που έχει περισσέψει. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Σερβίρεται είτε χλιαρή είτε κρύα.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ