• (0)
  • ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ (0)

    Η λίστα με τα προϊόντα που έχεις στο καλάθι είναι κενή. Βρες τα προϊόντα που σε ενδιαφέρουν και πάτησε το 'ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ' για να τα προσθέσεις.

Σουφλέ Φέτας με Μαστίχα και Πιπεριές Φλωρίνης

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • 2 κ.σ. αλεύρι

  • 2 φλιτζ. γάλα

  • 4 κ.σ. λικέρ Μαστίχας ή 3 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί και 3 σταγόνες Μαστιχέλαιου Χίου

  • 6 κρόκους αυγών, ελαφρά χτυπημένους

  • 3 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες, αλεσμένες

  • ½ φλιτζ. τριμμένη φέτα

  • ½ φλιτζ. τριμμένο έμενταλ ή γραβιέρα

  • Αλάτι

  • 2 κ.γ. ψιλοκομμένο, φρέσκο βασιλικό

  • 2 κ.γ. ψιλοκομμένο, φρέσκο θυμάρι

  • 7 ασπράδια αυγών

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 230˚C. Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα για σουφλέ 2 λίτρων

  2. Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να αρχίσει να τσιτσιρίζει. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να χρυσίζει. Ρίχνουμε το γάλα και το λικέρ Μαστίχας ή το κρασί. Ανακατεύουμε με σύρμα το μίγμα συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει και να πήζει, για 2-3 λεπτά. Χτυπάμε μέσα και το Mαστιχέλαιο εάν δεν χρησιμοποιήσουμε το λικέρ Μαστίχας. Απομακρύνουμε από τη φωτιά.

  3. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 230˚C. Βουτυρώνουμε ελαφρά μια φόρμα για σουφλέ 2 λίτρων

  4. Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να αρχίσει να τσιτσιρίζει. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να χρυσίζει. Ρίχνουμε το γάλα και το λικέρ Μαστίχας ή το κρασί. Ανακατεύουμε με σύρμα το μίγμα συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει και να πήζει, για 2-3 λεπτά. Χτυπάμε μέσα και το Mαστιχέλαιο εάν δεν χρησιμοποιήσουμε το λικέρ Μαστίχας. Απομακρύνουμε από τη φωτιά.

  5. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε τους χτυπημένους κρόκους των αυγών στο ζεστό γάλα με αργή και σταθερή ροή μέχρι να πήξει το μίγμα. Προσθέτουμε στο μείγμα τις πιπεριές Φλωρίνης, τα τυριά, αλάτι, βασιλικό και θυμάρι και ανακατεύουμε καλά.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ