• (0)
  • ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ (0)

    Η λίστα με τα προϊόντα που έχεις στο καλάθι είναι κενή. Βρες τα προϊόντα που σε ενδιαφέρουν και πάτησε το 'ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ' για να τα προσθέσεις.

Φρέσκος Αρακάς με Παντσέτα, Σκόρδο και Άρωμα Μαστίχας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • ½ κιλό φρέσκος τρυφερός αρακάς

  • 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • 3 φέτες Ιταλική παντσέτα (μπέικον), χοντροκομμένες

  • 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες

  • ¼ φλιτζ. λικέρ μαστίχας ή λευκό ξηρό κρασί

  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

  • 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Αφαιρούμε τις ίνες από τον αρακά και όσο είναι δυνατόν τον αφήνουμε ολόκληρο.

  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα και σοτάρουμε την παντσέτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, για 2 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τον αρακά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά περίπου ακόμα, μέχρι να μαραθεί ελαφρά. Βγάζουμε το καπάκι, ανακατεύουμε, και μόλις μαλακώσει ο αρακάς, ρίχνουμε το λικέρ ή κρασί. Αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 7 λεπτά περίπου ακόμα, μέχρι να μαλακώσει. Απομακρύνουμε το σκεύος από τη φωτιά, βάζουμε τον αρακά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, περιχύνουμε με το αρωματισμένο ελαιόλαδο και σερβίρουμε.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ