• (0)
  • ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ (0)

    Η λίστα με τα προϊόντα που έχεις στο καλάθι είναι κενή. Βρες τα προϊόντα που σε ενδιαφέρουν και πάτησε το 'ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ' για να τα προσθέσεις.

Σαλάτα με Ωμή Αγκινάρα και Βινεγκρέτ Μαστίχας-Φέτας

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ
  • 1 μεγάλο λεμόνι

  • 12 μικρές αγκινάρες

  • 1/3 φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αρωματισμένο με Μαστίχα

  • Φρεσκοστειμμένο χυμό 1 μεγάλου λεμονιού

  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

  • ½ φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο ή βασιλικό

  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

  • 3 κ.σ. φέτα τριμμένη

  • 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
  1. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση και το στίβουμε σε ένα μπολ με 3-4 φλιτζ. νερό. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόβουμε φλούδες, κόβουμε τα σκληρά εξωτερικά φύλλα και τα ακανθώδη πάνω φύλλα από κάθε αγκινάρα. Κατόπιν κόβουμε τις αγκινάρες στην μέση κατά μήκος και με ένα κουταλάκι τις ξύνουμε και αφαιρούμε όλο το ροζέ χνούδι. Κόβουμε το κάθε κομμάτι ξανά στη μέση κατά μήκος και τις ρίχνουμε αμέσως στο νερό με το λεμόνι.

  2. Χτυπάμε σε μπλέντερ το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το δυόσμο ή βασιλικό, πιπέρι και τη φέτα. Στραγγίζουμε τις αγκινάρες από το λεμονόνερο, τις βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη βινεγκρέτ με φέτα και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με τα λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρουμε αμέσως.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ